Ce qu'il faut savoir sur la conservation des aliments pour bébé

Conseils de sécurité alimentaire

Vous devez savoir que les systèmes digestif et immunitaire de votre bébé sont encore en développement, et qu'ils n'ont pas la même immunité que les enfants plus âgés et les adultes. Par conséquent, lors de l'introduction des solides, vous devez prêter une attention particulière à la sécurité et à l'hygiène alimentaires lors de la préparation et de la conservation des aliments pour bébé.

Suivez ces conseils de sécurité de l'American Academy of Nutrition and Dietetics pour vous assurer que vous donnez à votre bébé les aliments les plus sains et les plus nutritifs possible :

• Nettoyez soigneusement vos ustensiles, planches à découper, casseroles et récipients de conservation des aliments.
• Conservez vos fruits et légumes de manière appropriée.
  Retirez les noyaux et les graines.
• Cuisez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient incroyablement tendres.
• Les fruits doivent être écrasés ou réduits en purée dans leur jus (sans sucre ni miel ajouté pour sucrer).
• Pour éviter la croissance bactérienne, décongelez les aliments congelés au micro-ondes juste avant de les utiliser en cuisine.

Comment conserver les aliments pour bébé achetés en magasin

La plupart des aliments pour bébé achetés en magasin sont stables à la conservation jusqu'à leur ouverture. Si vous achetez des aliments pour bébé dans la section ambiante, vous pouvez les conserver à température ambiante jusqu'à la date de péremption. Mais veillez à ne pas les utiliser après la date de péremption.

Vous devez également vous assurer que vous scellez correctement le produit sans endommager l'emballage lors de l'ouverture. Par exemple, vérifiez que les scellés en plastique des couvercles des sachets ne sont pas brisés, et lors de l'ouverture des pots, écoutez un "pop" qui indique qu'il a été correctement scellé et qu'il est sûr à consommer. Si vous constatez que l'aliment n'a pas été correctement scellé, veillez à ne pas l'utiliser pour votre bébé.

Comment conserver les aliments pour bébé au congélateur

Pour conserver les aliments pour bébé au congélateur, vous devez :

• Nettoyez et désinfectez soigneusement votre plateau de congélation Chiill avant de verser la purée dans chaque section.
• Placez le plateau au congélateur.
• Astuce : N'hésitez pas à utiliser un marqueur effaçable à sec pour ajouter la date de préparation sur le couvercle en silicone. (Notez que les fruits et légumes achetés en magasin peuvent être congelés pendant 6 à 8 mois, tandis que les viandes, la volaille et les aliments pour bébé faits maison peuvent être congelés pendant 1 à 2 mois.)
• Lorsque votre bébé est prêt à manger, retirez simplement les portions de purée congelée selon les besoins et réchauffez-les.
• Les plateaux de congélation pour aliments pour bébé sont avantageux pour portionner les aliments pour bébé faits maison. Comme les cubes mesurent 1,4 once, vous pouvez mesurer efficacement la quantité de nourriture que votre bébé mangera et décongeler de plus petites quantités à la fois pour minimiser le gaspillage.

Le Chiill de Quark est différent des autres plateaux de congélation en silicone pour aliments pour bébé. Le Chiill est composé d'une formulation en silicone plus épaisse et plus rigide et résiste à une utilisation intensive grâce à sa conception étonnante, jour après jour. De plus, le plateau et le couvercle sont fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire sans danger pour une utilisation au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle.

Le Chiill est également livré avec un couvercle en silicone qui comporte six languettes pour une fermeture sécurisée et tout autour. Fabriqué en silicone transparent pour un inventaire accessible, le couvercle permet également d'empiler dans le réfrigérateur ou le congélateur pour économiser de l'espace précieux.

Comment conserver les aliments pour bébé au réfrigérateur

Un réfrigérateur peut être utilisé pour conserver les aliments pour bébé pendant une courte période. Les aliments achetés en magasin peuvent être conservés dans leurs récipients d'origine avec le couvercle bien fermé, tandis que les aliments faits maison doivent être conservés dans un récipient hermétique. Un exemple d'un tel récipient hermétique est Storii, une solution tout-en-un idéale pour un rangement et un service pratiques. Toutes les pièces sont sans BPA et vont au congélateur, et il dispose d'une poche de glace intégrée qui se clipse solidement au couvercle et peut garder les aliments frais pendant un maximum de 5 heures.

Conservez toujours les aliments pour bébé sur une étagère du réfrigérateur. Cependant, en raison des fluctuations de température avec les portes ouvertes et fermées, une porte de réfrigérateur n'est pas un endroit sûr pour la conservation des aliments pour bébé.

Il est recommandé de conserver les aliments pour bébé faits maison au réfrigérateur pendant 48 heures maximum après leur préparation. De nombreuses autorités de sécurité alimentaire recommandent des périodes plus longues. La croissance bactérienne est moins probable dans une purée avec cette limite de temps. Vous êtes également plus susceptible d'avoir un délicieux repas si vous évitez l'odeur du réfrigérateur.

Comment décongeler les aliments pour bébé

Si vous conservez des aliments pour bébé au réfrigérateur, vous devez savoir comment les amener à une température comestible pour votre bébé. Voici quelques directives sur la façon de décongeler et de réchauffer les aliments pour bébé.

Décongélation
Avant de réchauffer les aliments congelés, laissez-les décongeler complètement. La méthode la plus sûre est de les décongeler au réfrigérateur (jamais à température ambiante) ou au micro-ondes (en utilisant le réglage de décongélation, et en remuant très bien pour éviter les points chauds). Assurez-vous d'utiliser les aliments dans les 24 heures suivant leur décongélation.

Réchauffage
Les purées pour bébé sont souvent mieux servies à température ambiante, mais résistez à l'envie de réchauffer partiellement les aliments pour votre bébé afin d'éviter d'attendre qu'ils refroidissent. Pour tuer les bactéries, réchauffez les purées pour bébé jusqu'à ce qu'elles soient fumantes, en les faisant cuire complètement, sauf si elles sont servies froides directement du réfrigérateur.

Notez que vous ne devez réchauffer les aliments qu'une seule fois, alors divisez votre purée en portions pour enfants avant de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Conseils généraux pour la conservation des aliments pour bébé

Vous trouverez ci-dessous un résumé de nos directives de conservation des aliments pour bébé, ainsi que quelques conseils supplémentaires pour la conservation des aliments pour bébé :

• Réfrigérez les aliments frais pour bébé dans un récipient hermétique pendant trois jours maximum.
• Utilisez un plateau de congélation pour congeler.
• Conservez les aliments pour bébé congelés dans un sac de congélation pendant trois mois maximum.
• Étiquetez les plateaux de congélation avec le contenu et la date.
• Pour décongeler les aliments, retirez une portion ou plus du plateau de congélation et placez-la dans un récipient hermétique. Puis décongelez au réfrigérateur pendant la nuit.
• Jetez tout aliment restant dans le bol de votre bébé après un repas.
• Réchauffez les aliments une seule fois.

Réflexions finales

Votre bébé grandit magnifiquement, et son petit appétit aussi. Cependant, il est essentiel de conserver correctement les premiers solides de votre bébé pour s'assurer qu'ils restent sains à consommer. Si vous avez acheté des aliments pour bébé, la règle la plus importante est de suivre les instructions figurant sur l'étiquette. Les aliments pour bébé qui n'ont pas besoin de réfrigération doivent être conservés dans un endroit frais, hermétique et sec. Par exemple, conservez les aliments pour bébé faits maison à l'arrière du congélateur ou du réfrigérateur, où il fait plus froid que sur la porte où les changements de température sont fréquents.